Voyage gustatif autour du Portugal

Ouvert le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi, de 19h00 à 22h30

Découvrez le talent et l’excellence de la cuisine du chef Julien Montbabut au restaurant gastronomique Le Monument, récompensé par une étoile Michelin, en plein cœur de Porto. Après deux années à sillonner les merveilles du Portugal, le Chef étoilé retrace son parcours et ses rencontres à travers un menu unique. Laissez-vous tenter par un étonnant voyage gustatif, rythmé par des saveurs, des récits et des surprises aux influences portugaises, sublimés par le savoir-faire à la française.

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Vos fêtes de fin d'année magiques

DÎNERS DES 24 & 31 DÉCEMBRE

Pour ce moment si spécial de l'année, notre Chef étoilé Julien Montbabut a pensé pour vous des menus hauts en saveurs. Dîner de Noël ou dîner du Nouvel An, le partage d'une expérience inédite dans une ambiance chaleureuse est le maître-mot de ces soirées.

Menu de Noël | Menu du Nouvel An

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Un Chef étoilé français

Après plusieurs années aux commandes d’un restaurant en plein cœur de Paris, où sa cuisine gastronomique a été reconnue chaque année par une étoile dans le célèbre guide, Julien Montbabut change d’horizon et relève un nouveau défi en dirigeant avec brio les cuisines du Monumental Palace. Désormais résident portuan, ce Chef hors-du-commun rend hommage aux produits portugais à travers des plats créatifs, tout en apportant son savoir-faire à la française.

Une table gourmande cosmopolite

Au restaurant Le Monument, les produits locaux sont à l’honneur, tout en gardant l’esprit de la cuisine française. En coulisses, la brigade est composée d’une vingtaine de talents supervisés par Julien Montbabut. Un restaurant gastronomique unique à Porto qui invite ses hôtes à découvrir la richesse du patrimoine culinaire portugais, sublimée par l’excellence du savoir-faire à la française d’un Chef étoilé. Côté desserts, la Chef Pâtissière Joana Thöny-Montbabut joue la carte de l’opulence autour de créations gourmandes et festives !

Une ambiance feutrée et raffinée

Situé au rez-de-chaussée et seulement accessible par l’hôtel, Le Monument est un écrin de marbre et de colonnes avec 40 couverts. Répondant harmonieusement à la cuisine, le décor est à la fois moderne et élégant, fidèle à l’esprit du lieu, d'où s'en dégage une ambiance tamisée et intimiste. Pour des instants rares et exclusifs, le restaurant est ouvert uniquement le soir. Une adresse confidentielle et gastronomique offerte aux portuans et voyageurs du monde entier.